Cilt: 3 Sayı: 1, 1.03.2012

Yıl: 2012

Makale

 

. Yerel Halkın Zeytinyağı ile İlgili Bilgi Düzeyinin Belirlenmesi: Gölbaşı, Ankara Örneği

Menekşe Cömert Suat Adıyaman Fügen Durlu Özkaya

Sayfa : 1-9

 

. Ayvalık ve Gemlik Zeytin Fidanlarında Farklı Sulama Düzeylerinin Bazı Büyüme Parametreleri Üzerine Etkisi

Ünal Kaya

Sayfa : 35-42

 

. Zeytinyağı İşletmelerinin İki Fazlı Sistem Tercihleri ve Ödeme İsteklilikleri

Renan Tunalıoğlu Gökhan Çınar

Sayfa : 43-50

 

. Zeytinyağı Aromasının Oluşumunda Lipoksijenaz Yolu Reaksiyonları

Emin Yılmaz Mustafa Öğütcü

Sayfa : 51-58

 

. Türk Zeytinyağı Sektöründe Kalite Sorununun SWOT Analiziyle Değerlendirilmesi

Muzaffer Kerem Savran Nevin Demirbaş

Sayfa : 11-18

 

. Gemlik ve Uslu Zeytin Çeşitlerinin Besin Öğelerinin Karakterizasyonu

Tarık Öztürk Mehlika Borcaklı

Sayfa : 29-34

 

. Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asidi Bileşiminin Olgunlaşma Süresince Değişimi

Mehmet Ali Gündoğdu Murat Şeker

Sayfa : 19-28

Derleme

 

. Oleuropein ve Önemi

Semih Ötleş V Hazal Özyurt

Sayfa : 59-71